?Bohnen-Apfel Salat?
Regional, saisonal und gesund:
Sommer ist GRÜNE-BOHNEN-Zeit. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und dafür reich an Ballaststoffen, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.
Bei den Temperaturen machen sich die Bohnen besonders gut in unserem Grüne-Bohnen-Apfel Salat:
Ihr braucht:
– Bohnen
– Rotschalige Äpfel
– Zwiebel
– Senfkörner
Bohnen waschen und putzen und die Enden entfernen. In ausreichend Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zwiebel schälen und in schmale Schnitze schneiden. Äpfel schneiden. Abschließend mit einer Vinaigrette aus Öl, Salz, Pfeffer, Senfkörner und 2 Esslöffel Wasser anrichten.